Pe la inceputul lunii decembrie, cumnatica mi-a trimis un link catre Ama in bucatarie. Cunoscand deja ca Ama este in bucatarie ca ratusca prin apa, am intrat imediat sa vad despre ce reteta este vorba. Spre suprinderea mea nu era vorba de nici o bunatate ci de o invitatie la o provocare secreta. Mi-a luat fix o secunda sa ma decid, asa ca iata-ma inscris in acest joc.

Regulile erau clare: in secret ni se repartizau alte bloguri din care noi trebuia sa alegem o reteta pe care sa o pregatim. Eu am primit blogul lui Carmen Tobias. Cautarea unei retete mi-a laut cateva ore, si nu din pricina lipsei acestora, ci mai degraba pentru ca am fost captivat de ceea ce Carmen poate sa produca cu manutele ei. Nu va spun mai multe si va invit sa-i vizitati site-ul la adresa http://handmadebycarmentobias.blogspot.com/. Cu siguranta veti gasi aici ceva dragut pe care sa-l faceti cadou de la Mosu celor dragi.

In ceeea ce priveste reteta, am ales clatitele americane (pancakes). Imi doream de mult timp sa pregatesc asa ceva, iar acum am gasit reteta perfecta. Singurele modificari au fost bucatelele de ciocolata puse in compozitie si modul de prezentare. Am ales sa construim din ele un Pancakes tiramisu, un mic tortulet care s-a regasit in “sacul ” lui Mos Nicolae, idee furata chiar de la Ama, initiatorul acestei provocari.

Pentru pancakes am folosit 3 oua, 250 ml lapte, o lingurita praf de copt, 2 linguri de zahar, doua de ulei, 17 linguri faina, un praf de sare, esenta de rom dupa gust, un plic de zahar vanilat, un sfert de ciocolata neagra rupta bucatele. Treaba este foarte simpla si rapida. Separam albusurile de galbenusuri. Amestecam galbenusurile cu praful de sare, laptele, uleiul si esenta de rom si jumatate din faina. Batem albusurile spuma apoi adaugam zaharul. Combinam cele doua compozitii rezultate, apoi incorporam si restul de faina. Adaugam bucatelele de ciocolata si ne pregatim de copt clatitele.

Pentru aceasta folosim o tigaie teflonata pe care o incingem la foc mediu. Punem compozitia cu ajutorul unui polonic si formam clatita de marimea dorita. Coacerea acesteia nu dureaza mai mult de un minut; ea este gata in momentul in care deasupra apar mici bule de aer, moment in care este numai buna de intors. Lasati-o sa se rumeneasca 30 de secunde si pe partea cealalta si cu asta basta.

Puteti servi clatitele cu sos de artar, cu sos de ciocolata sau dulceata, insa noi nu ne-am oprit aici. Din 250 g mascarpone, 2 galbenusuri de ou, 2 linguri de zahar si 3 plicuri de zahar vanilat am realizat rapid o crema de tiramisu. Am format cu grija un mic tortulet din clatite insiropate cu putina cafea si aceasta crema de tiramisu. Rezultatul a fost exceptional. Mos Nicolae a fost foarte multumit de ceea ce a livrat.

Ama, iti multumesc foarte mult pentru ca m-ai acceptat in aceasta provocare. Cu siguranta, acesta a fost doar inceputul participarii noastre in acest minunat joc.