Irish bread

De aproximativ doua saptamani incercam sa ne pregatim painea in casa. Si cum de multe ori, timpul nu este mereu suficient, am cautat retete rapide pentru acest preparat. Iata un fel de paine care se prepara extrem de simplu. In loc de drojdie se foloseste bicarbonat de sodiu. O felie din aceasta paine proaspat scoasa din cuptor, unsa cu unt si gem, este o adevarata bunatate.

irish-bread irish-bread

Fursecuri spritate cu migdale

Spritatele sunt fursecurile preferate ale lui Dani si aveam demult planuit sa incercam si noi o reteta. Am profitat de vremea geroasa de afara si de scurtul nostru concediu si ne-am alintat cu cate ceva bun in fiecare zi. De indata ce s-a data sfoara in tara ca la noi se gasesc spritate proaspete, stocul s-a epuizat imediat. E bine de stiut ca din compozitia de mai jos, ies de regula in jur de 70 de spritate.

spritate spritate

Tort de cafea si ciocolata

Continuam meniul de Revelion, iar astazi a venit randul tortului de cafea si ciocolata sa apara pe paginile acestui blog. Ce alt ingredient ar fi putut sa fie mai potrivit pentru o noapte alba decat cafeaua. In cazul nostru, amestecul de multa voie buna si tort ne-a tinut in forma maxima pana dimineata.

tort-ciocolata-cafea tort-ciocolata-cafea

Spaghetti Carbonara

Pofta de paste a revenit … iar cum preferatele noastre sunt cele carbonara, am pus repede la fiert un pachet de spaghete pentru a le pregati in acest fel. In ultima vreme am citit diverse opinii referitoare la acest sos de carbonara asa ca am adus si noi mici modificari fata de reteta prezentata cu ceva timp in urma. Dupa ce am savurat aceste paste, singura parere de rau a fost cantitatea de sos parca prea putina pentru pofta noastra. Asa ca, daca aveti aceleasi preferinte, nu ezitati sa mariti cantitatea ingredientelor pentru realizarea sosului.

spaghetti-carbonara spaghetti-carbonara

Prajitura cu afine si gris cu lapte

In timpul vacantei noastre de inceput de toamna am fost la Arieseni. Am facut multe drumetii, am profitat de lipsa ursului din calea noastra si l-am lasat fara desert. Am cules toate afinele care ne-au iesit in cale. Le-am pus cu zahar la pastrat iar cand am ajuns acasa am pregatit o super afinata. Afinele ramase nu au fost irosite si au fost folosite la prepararea acestei prajituri.

prajitura-afine-gris prajitura-afine-gris

Porc Zingara cu nuci

Adaugat de Dani --> March 8th, 2012
porc-zingara-nuci

De o vreme incoace, am tot servit masa la diferite restaurante. Asa am descoperit porcul zingara. Intr-un weekend, pentru ca atunci avem timp de stat in bucatarie, ne-am propus sa incercam si noi aceasta reteta. In prepararea mancarii ne-am bazat foarte mult pe aromele si texturile de care ne aduceam aminte ca le-am intalnit atunci cand am servit acest fel la restaurant.

Ingrediente:
500 g muschi de porc
250 g bacon
1 ceapa mare
1 ardei gras
3-4 catei usturoi
500 ml suc de rosii
250 ml vin alb
Ulei
Nuci
Sare
Piper
Cimbru
Continua »

Pandispan de cacao cu visine

Adaugat de Dani --> March 6th, 2012
pandispan-cacao-visine

Una din primele postari de pe acest blog a fost reteta bunicii de pandispan cu fructe. Cum inca mai avem ceva fructe la pastrare in congelator am decis ca astazi sa v-o reprezentam sub o alta forma, la fel de gustoasa si de simplu de facut. Nu va faceti griji daca proviziile voastre de fructe congelate s-au terminat, intrucat le puteti gasi la preturi rezonabile in orice supermarket.

Ingrediente:
5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
2 linguri ulei
1/2 lingurita praf de copt (5 g)
1 cana visine (pot fi si inghetate)
Esenta de rom
Faina pentru visine
Continua »

Tarta de mere rasturnata

Adaugat de Dani --> February 22nd, 2012
tarta-mere-rasturnata

Merele sunt preferatele noastre atunci cand vine vorba de desert. Dau mereu un gust placut preparatului dulce, iar pentru tarta pe care am pregatit-o noi, nu am avut nevoie de prea multe ingrediente. Asadar, iata un desert gustos, usor de facut, deloc costisitor si care va permite sa va jucati cu aromele indragite (scortisoara, nucsoara, rom, etc.).

Ingrediente (pentru o forma de tort detasabila cu diametrul de 23 cm):
Pentru aluat:
120 g faina
1 lingura zahar
1 praf de sare
60 g unt rece, bucatele

Pentru umplutura:
500 g mere
50 g zahar brun
1 lingura zeama lamaie
30 g stafide
1 lingurita coaja lamaie rasa
30 g miez nuca
scortisoara
nucsoara

Pentru servit:
250 g iaurt grecesc
1 lingura miere fluida

Continua »

Tarta de ciocolata fara fund

Adaugat de Dani --> February 20th, 2012
tarta-ciocolata

Din cate am observat din traficul pe site, prajiturile cu ciocolata au avut cea mai mare cautare. Avand in vedere acest aspect, astazi va prezentam un nou deliciu cu ciocolata. Printre secretele pe care vi le putem dezvalui, ar fi ca aceasta tarta se poate servi impreuna cu o cupa de inghetata si fructe de padure, iar daca inlocuim faina cu migdale macinate fin, tarta capata un gust si mai interesant.

Ingrediente (pentru o forma cu diametrul de 24 cm):
180 g ciocolata semiamaruie (minim 70% cacao)
80 g unt
4 oua
100 g zahar
30 g faina
sare
Continua »

Cupcakes cu crema de iaurt si zmeura

Adaugat de Dani --> February 16th, 2012
cupcake-zmeura

Reteta pe care v-o prezentam astazi este facuta pur si simplu dupa propria noastra intuitie. Din exces de prea multe fructe decongelate, am incropit pe loc o reteta 100% originala. Am folosit biscuiti pentru realizarea blatului. Am pastrat compozitia cremei de fructe dar am inlocuit capsunile cu zmeura. Le-am lasat la frigider cateva ore pentru ca aromele sa-si faca treaba, iar la final am servit un cupcake delicios.

Ingrediente (pentru 10 forme de aluminiu):
100 g biscuiti aromati (noi ii preferam pe cei cu scortisoara)
50 g unt
250 g zmeura
125 g zahar pudra
350 g iaurt
4 linguri zeama de lamaie
1/2 plic de gelatina alba
200 g frisca
Continua »

Tort de iaurt cu frisca si capsuni

Adaugat de Dani --> February 14th, 2012
tort-iaurt-capsuni

Cu ocazia acestei zile speciale, ne-am gandit sa va servim cu ceva dulce. Proviziile facute din timpul verii (capsuni, zmeura, coacaze) ne-au ajutat sa ne hotaram asupra ingredientului principal. Asadar, astazi, de Sf. Valentin, oferim tuturor indragostitilor o felie virtuala din acest tort rafinat. Sa fiti iubiti!

Ingrediente (pentru o forma de tort detasabila cu diametrul de 23 cm):
Pentru pandispan:
2 oua
50 g zahar pudra
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
60 g faina
1/2 lingurita praf de copt

Pentru decorat:
50 g ciocolata
50 g unt

Pentru umplutura:
300 g capsuni
125 g zahar pudra
350 g iaurt
4 linguri zeama de lamaie
1/2 plic de gelatina alba
200 g frisca

Pentru glazura si decor:
100 ml suc de capsuni
1/2 plic gelatina (jeleu)
capsuni felii sau coacaze pentru decor
Continua »

Clatite Alex

Adaugat de Dani --> February 13th, 2012
clatite-alex

Gatind diverse preparate, fie inspirate din carti de bucate, fie din blogosfera culinara sau din retetele recomandate de prieteni, observam astazi ca suntem la a treia varianta de retete pentru clatite. Un preparat usor de facut, care te poate scoate de multe ori din impasul “ce desert sa pregatesc astazi”. Ii multumim astazi pentru reteta lui Alex Ivascu si va incurajam sa incercati si reteta lui.

Ingrediente pentru 8-10 bucati:
250 ml lapte
3 oua
60 grame unt
125 g faina
20 g zahar
arome la alegere
Continua »

Irish bread

Adaugat de Dani --> February 9th, 2012
irish-bread

De aproximativ doua saptamani incercam sa ne pregatim painea in casa. Si cum de multe ori, timpul nu este mereu suficient, am cautat retete rapide pentru acest preparat. Iata un fel de paine care se prepara extrem de simplu. In loc de drojdie se foloseste bicarbonat de sodiu. O felie din aceasta paine proaspat scoasa din cuptor, unsa cu unt si gem, este o adevarata bunatate.

Ingrediente:
250 g faina integrala de grau
250 g faina alba
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
300 ml lapte batut
Continua »

Fursecuri spritate cu migdale

Adaugat de Dani --> February 7th, 2012
spritate

Spritatele sunt fursecurile preferate ale lui Dani si aveam demult planuit sa incercam si noi o reteta. Am profitat de vremea geroasa de afara si de scurtul nostru concediu si ne-am alintat cu cate ceva bun in fiecare zi. De indata ce s-a data sfoara in tara ca la noi se gasesc spritate proaspete, stocul s-a epuizat imediat. E bine de stiut ca din compozitia de mai jos, ies de regula in jur de 70 de spritate.

Ingrediente:
250 g unt moale
150 g zahar pudra
2 galbenusuri
1 esenta de rom
1 plic zahar vanilat
150 g migdale macinate
350 g faia
1 praf de sare
7-8 linguri lapte
Pentru ornat 250 g ciocolata si 50 g unt
Continua »

Oua umplute

Adaugat de Dani --> February 2nd, 2012
oua-umplute

Ramasesem datori cu aceasta reteta inca de la inceputul anului. Acest aperitiv este pe cat de simplu de facut pe atat de gustos. Din pacate (sau din fericire) nu exista o reteta exacta a acestui preparat, majoritatea schimbarilor ramanand la atitudinea bucatarului.
Continua »

« Postari vechi
RSS Feed